top of page
POP UP
催事情報
まもなくクリスマスケーキのご予約受付がスタートいたします！
「クリスマス」ってなんだかワクワクしますよね。
みんながケーキを囲んでくれるクリスマスは、
ケーキ屋の私達も1年で一番熱が入る季節です。
そんな楽しいクリスマスをもっと長い時間
みんなで楽しめる方法はないかな？
と考え企画したのが、この「クリスマスチーズケーキ総選挙」です。
まだまだ遠くへの外出は難しい世の中ですが、年に1度のクリスマス！
ぜひ一緒にお楽しみいただければ幸いです。
クリスマスチーズケーキ総選挙とは？
当店のパティシエ3人それぞれが
新作チーズケーキをご提案します。
皆様には3種類を食べ比べて
「今年のクリスマスに食べたい！」と思ったものに投票していただき、
１番票の多かったケーキはクリスマス本番に
「2021年クリスマス限定ケーキ」
として店頭とWEBショップにて販売を行います。
まずはパティシエたちのこだわりや熱い思いがつまった
ムービーをご覧ください。
A
Kazuki Hiramoto
Mable chocolate
2種のチョコレートを混ぜ込んだ濃厚な生クリームチーズケーキ
を可愛いらしいマーブル模様に仕上げた。
昨年渋谷ヒカリエ限定クリスマスケーキとしても販売し、
お子様にも大変好評だった甘くてくちどけの良いチーズケーキ。
Profile
香川調理製菓専門学校 製菓科 卒業後
柿の木坂『Patisserie Francaise Quatre(キャトル)』にて
キャリアをスタート。
ザ・リッツカールトン東京、Bistro Marc Noirを経て
現在はcafe The SUN LIVES HEREのチーフパティシエ
として活動中。
B
Ibuki Nakayama
Souffle fromage
何度も試作を繰り返し、「ふわっとしっとり」に
こだわり尽くしたスフレフロマージュ。
彼らしい上品で繊細な味は聖なる夜を彩ってくれるはず。
レモンの皮を使用したチーズクリームは爽やかで美しい。
Profile
専門学校卒業後、『ROI LEGUME(ロア・レギューム)』にて
一流シェフのもとで修業を積み、『Patisserie Les Annees Folles』 『patisserie Le LAPUTA』『ザ・リッツカールトン東京』など
有名店を渡りあるいてきた。
2021年秋入社。モットーは「美味しいケーキは出来たてが一番。」
C
Momoka Yoda
Tiramisu
大人から子どもまで食べられるティラミス。
中に仕込んだベリーソースの隠し味には「お酢」を。
食べる人を驚かせたいという彼女の思いが散りばめられた
新感覚チーズケーキに虜になること間違いなし。
Profile
ビジョナリーアーツフードクリエイト学科 ショコラ専攻 卒業。
在学中、単身でロンドンに渡り『Pump Street Chocolate』にて修行。
新ブランド「PARK SIDE DONUTS」のメニュー開発をはじめ、
シュークリーム・チーケーサンドなど、これまで数々の人気商品を
生み出し、多数メディアにも取り上げられ活躍する若手パティシエ。
2021年11月中旬 公式インスタグラムライブ配信
bottom of page